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affinato per un anno in barriques e successivamente lasciato riposare in grandi botti
Un pecorino perfetto da abbinare a piatti caldi di pesce e carni bianche
è ottimo in abbinamento con dolci di pasticceria
la cui particolarità sta nel sapore leggermente erbaceo che si avverte sin dai primi momenti
alto adige caldaro schiava classico superiore doc puntay 2024 erste neue W26-27-civa affinato per un anno inSi presenta alla vista di un intenso rosso rubino. Il naso tipico e varietale, marcatamente fruttato con ricordi di ciliegie e marasche, poi anche caratterizzato da un leggero sentore di mandorla amara. La bocca scorrevole e di medio corpo, di buona lunghezza e nuovamente ammandorlata nella chiusura. Quando con il pesce un bianco non reggerebbe il confronto, per cui labbinamento porterebbe a un sicuro squilibrio gustativo, come nel caso delle zuppe di
