Shirakiku, Black Swan, 720ml Amabuki wat betekent dat slechts 10%

wat betekent dat slechts 10% van de oorspronkelijke rijstkorrel werd verwijderd

Het resultaat is breed en diep

lichtroze sake met een rijk umami-karakter (niet te verwonderen met het intens gebruik van koji) maar toch ook een mooie fraicheur in de afdronk

krachtig in stijl maar zonder twijfel complex

Shirakiku, Black Swan, 720ml Amabuki wat betekent dat slechts 10%Type: Junmai Polijstgraad: 60% Rijstvariant: Milky Queen Alcoholpercentage: 15% Een experiment! Start de gisting als gewone sake, maar voeg amazake, zoete sake zonder alcohol toe, speel wat met de temperatuur en je krijgt iets wonderlijks. Milky Queen is een atypische rijstsoort, veel zoeter dan je van tafelrijst zou verwachten, maar in combinatie met een pittige fraicheur spat dit uit het glas!