odyssee 319 jour 3 belval sous chatillon Bruisende wijn Een champagne die nog jaren

Een champagne die nog jaren voor zich heeft

Dit is een champagne voor wie begrijpt dat grootsheid tijd vereist

boterrijke en geroosterde tonen van de mooiste evolutie

elegant en precies

odyssee 319 jour 3 belval sous chatillon Bruisende wijn Een champagne die nog jarenDe Odyssey verlaat Avize voor de eerste keer. In 2020 gingen Olivier en Ferdinand een partnerschap aan met David Faivre, een wijnboer in Belval sous Chtillon in de Marne vallei, om 4. 000 kg Pinot Meunier druiven te kopen van het lieu dit Les Vignes du Bout du Village, een perceel van 27 ares 34, geplant in 1975. De wijnen werden gevinifieerd en gebotteld in het hart van Avize, daarna 32 maanden op latten gerijpt. Het klei kalksteenoppervlak met