Champagne Simon Rion - Blanc 2 Noirs 2021 handgemaakt Een collector's item dat je

Een collector's item dat je niet zomaar overal vindt

volledig op eikenhout

waarin biodiversiteit en balans belangrijker zijn dan productie

Deze cuvée is afkomstig van een lieu‑dit perceel met gemiddeld 35 jaar oude Chardonnaydruiven

Champagne Simon Rion - Blanc 2 Noirs 2021 handgemaakt Een collector's item dat jeOp een steenworp afstand van Reims, in het dorp Courmas, maakt Simon Rion al sinds 2007 champagne op zijn eigen manier. Vierde generatie, 2,15 hectare, en een aanpak die alles draait om de bodem: mechanisch bewerkt, zonder kunstmest, met respect voor de oude stokken die zijn vader en opa hebben aangeplant. De tegenhanger van de Blanc de Blancs: alleen blauwe druiven, maar wit geperst. 80% Pinot Noir en 20% Pinot Meunier uit 2021. De Meunier rijpt acht