Côtes Catalanes blanc "Laïs" 2022 - Olivier Pithon (BD & vin nature) Druif_Corvina Zonder klaren

Zonder klaren

Nu in Elzas runt ze een gîte waar ze ook sushiworkshops geeft en Christophe uiteraard de wijnen verzorgd

Proefnotitie: Strak droog fris mineralig

ongefilterd en geen sulfiet toegevoegd

Côtes Catalanes blanc "Laïs" 2022 - Olivier Pithon (BD & vin nature) Druif_Corvina Zonder klarenOlivier Pithons Cuve "Las" is vernoemd naar zijn koe Las, die oorspronkelijk van het koele Britse eiland Jersey (voor de kust van Normandi) komt, en nu graast op het warme Catalaanse land. Haar mest wordt gebruikt voor het bemesten van de grond en zij zelf voor het omploegen van de aarde. De "Las" is zwoel, rijk en boterig, maar heeft ook minerale tonen en een aangename frisheid. Een hele mooie witte die alleen maar mooier word met de tijd,