Wijnkasteel Haksberg Hageland Cinera 2021 Leverancier De rest van de corvina

De rest van de corvina wat niet tijdens de oogst is verzameld

de plaatsing van roestvrijstalen tanks en hij verhoogde het percentage nieuw eikenhout dat wordt gebruikt voor het rijpingsproces van de wijnen

In Limarí werd hij aangetrokken door de kalkhoudende bodems en de minerale touch die ze aan de wijnen geven

Al meer dan 20 jaar is Torrevente gecertificeerd met de Equalitas certificatie

Wijnkasteel Haksberg Hageland Cinera 2021 Leverancier De rest van de corvinaDe oogst gebeurt manueel waardoor een selectie van gezonde druiven wordt verkregen. De druiven worden direct na de oogst ontritst om harde tannines in de wijn te vermijden en ondergaan een schilweking voor hetgistingsproces om meer kleur en smaak uit de druiven te verkrijgen. De wijn wordt vergist bij lage temperatuur, waardoor er meer tijd is voor het ontwikkelen van geur en aromastoffen. Het rijpenvan de wijn duurt van oktober tot begin mei en