Pay in 4 interest-free payments of $10.00 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 13 - Sep 18
boterzachte koekjes of luchtige taarten
Het boek biedt duidelijke
van de komst van Parijse restaurants tot de eerste pizzeria’s
blending traditional techniques with modern flavors
Noma's Handboek voor Fermenteren boterzachte koekjes of luchtige taartenNoma's Handboek voor Fermenteren is een essentieel naslagwerk voor zowel professionele chefs als thuiskoks die de kunst van fermentatie willen beheersen. Geschreven door Ren Redzepi en David Zilber van het bekroonde restaurant Noma, biedt dit boek meer dan 100 recepten en ruim 500 foto's die stap voor stap het fermentatieproces uitleggen. Het boek behandelt diverse technieken, waaronder melkzuurfermentatie, kombucha, azijn en koji, en biedt inzicht in
US$ 21.99
US$ 42.00
US$ 26.95
