Bishops Leap Pinot Noir italiaanse-wijnen Borgo dei Posseri Dan volgt de eerste gisting

Dan volgt de eerste gisting in open vaten en daarna de tweede gisting in autoclaaf (gesloten druktank) die bij een temperatuur van zestien tot achtien graden 90 tot 120 dagen duurt

Want Fons Aaldering wil alleen het beste sap en deze wijn moest een concurrent worden van een dikke Bourgogne

ceder hout en ga zo maar door

Hierna wordt de blend gemaakt en dat gaat niet over stoelen of banken

Bishops Leap Pinot Noir italiaanse-wijnen Borgo dei Posseri Dan volgt de eerste gistingBishops Leap Pinot Noir, wat een pareltje! Deze rode wijn is afkomstig van het grote wijnhuis Bishops Leap. Deze staat vooral bekend om zijn prachtige Sauvignon Blanc wijnen maar produceert een zeer delicate Pinot Noir wijnen. Daarnaast maken zij ook nog prachtige volle Chardonnay wijnen die helaas wat minder bekend zijn. Bishops Leap heeft zijn naam te danken aan een oude legende. Een fanatieke predikende bisschop werd achtervolgd door de inheemse