Bourgogne Rouge ´Cuvée Chantal´ 2023 proeverij Een wijn met een levendige

Een wijn met een levendige

wij filteren ze er opzettelijk niet uit

De wijn verblijft 30 maanden op zijn eigen lies en de fles mag pas na minimaal 3 jaar de kelder verlaten

Een klein deel wordt vergist en gerijpt op amfora en heeft een licht stenige smaak invloed

Bourgogne Rouge ´Cuvée Chantal´ 2023 proeverij Een wijn met een levendigeEen fluweelzachte pinot noir met intense expressies van rood fruit zoals frambozen en aardbeien en pittige zuren. Door de houtrijping van 15 maanden op tweede en derdejaars vaten zijn de tannines zacht. De druiven voor de Cuve Chantal komen van de wijngaarden uit Chambolle Musigny (met de naam Chantal verwijst hij naar Chambolle) en geven deze wijn een herkenbare finesse en elegantie.