LIPASE Powder, lipase-enzym, 500 g, TÖUFOOD, 500 g sub-fonds-und-demi-glace Geschikt voor Thaise gerechten en

Geschikt voor Thaise gerechten en het maken van hazelnootboter of nougatpasta

Gemaakt van meer dan 1200 herontdekte tomatenrassen

zelfs inductie

Een favoriet van niemand minder dan Vincent van Gogh

LIPASE Powder, lipase-enzym, 500 g, TÖUFOOD, 500 g sub-fonds-und-demi-glace Geschikt voor Thaise gerechten enEen klassiek delicatessenproduct dat zich in talrijke toepassingen heeft bewezen. Lipase is het enzym dat verantwoordelijk is voor de afbraak van triglyceriden, waardoor het aromatische profiel verandert en de rijping van aroma's wordt verbeterd. Door het gebruik van lipase kunnen we het aromaprofiel van vette ingredinten zoals zuivelproducten, vlees, vis en olin, noten of avocado's benvloeden. Deze vrijgekomen aroma's hebben een fruitige of gerijpte