Paddenstoelen Shoyu rondleiding en hebben we ondertussen al

en hebben we ondertussen al 10+ jaar ervaring in het geven van workshops

of koningsoesterzwammen kweekt op een zelfgemaakte voedingsbodem

Tip: combineer ‘m met onze Five Spice Fungi Dumplings

Beide producten bevatten de rotterzwam oesterzwammen: lokaal gekweekt op stedelijke reststromen zoals koffiedik

Paddenstoelen Shoyu rondleiding en hebben we ondertussen alrotterzwam werkt op veel verschillende manieren aan een betere, circulaire voedselketen. Dit doen we niet alleen door het koffiedik dat we ophalen te verwerken; ook de reststromen die we zelf produceren gooien we niet weg. Soms hebben we namelijk een overschot aan oesterzwammen, of veel 'buitenbeentjes' die we niet kunnen verkopen. In een zoektocht om deze toch een waardevolle bestemming te geven is een mooie samenwerking ontstaan met Fermi Foods. Net