Carpaccio gesneden Varken 4/5 (medium) of 6/7 minuten

4/5 (medium) of 6/7 minuten (welldone)

Het milde klimaat van Nieuw Zeeland met regelmatige regen en een rijke voedingsbodem stelt de lammeren in staat om jaarrond buiten te grazen

Of je nu op zoek bent naar een feestelijk diner of een gewoon dagelijks vleesgerecht

Ben je op zoek naar mals en sappig kippenvlees dat je gemakkelijk kunt gebruiken in diverse gerechten

Carpaccio gesneden Varken 4/5 (medium) of 6/7 minutenCarpaccio is een gerecht van dun gesneden rauwe ossenhaas. Het gerecht werd bedacht in 1950 in Venetie, Italie. Giuseppe Cipriani, de eigenaar van Harry`s Bar in Veneti, had vele beroemde stamgasten, onder wie Charlie Chaplin en Ernest Hemingway. Een Venetiaanse gravin, Amalia Nani Mocenigo, was ook een veelgeziene gast. Zij leed aan bloedarmoede en moest van haar dokter rauw rood vlees eten. Cipriani bedacht daarop de carpaccio schotel. Hij noemde