Parmaham bbq kalf Karbonade is een sappig stukje

Karbonade is een sappig stukje vlees en zit vol smaak

Bak de entrecote 2 minuten beiderzijds voor medium rare

Het vlees is het malst vanwege de weinig beweging die het krijgt en is heerlijk smaakvol doordat het wat meer doorregent is met vet

Hertenbiefstuk

Parmaham bbq kalf Karbonade is een sappig stukjeParmaham is een heerlijke zacht gedroogde ham. Parmaham wordt op een traditionele manier gedroogd en is afkomstig uit de provincie Parma waaraan het zijn naam te danken heeft. Parmaham wordt gemaakt van varkens die uit Itali komen die speciaal gevoerd worden. De ham wordt ingewreven met Siciliaans zeezout en wordt minimaal 12 maanden in bergwinden gedroogd. Doordat er minder zout gebruikt wordt dan in andere gedroogde hammen ontstaat er een relatief