Glice (mono- en diglyceriden van vetzuren), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g sub-schokoladendekor Deze truffelhoning is een perfecte

Deze truffelhoning is een perfecte balans tussen zoet en hartig

Sterk gereduceerd sap van wintertruffels

Deze terrine van fazant met cantharellen in een trapeziumvormige schaal is een heerlijk en verfijnd gerecht

en perfect voor liefhebbers van intense smaken

Glice (mono- en diglyceriden van vetzuren), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g sub-schokoladendekor Deze truffelhoning is een perfecteGlice is een veelzijdige emulgator afgeleid van natuurlijke vetten, perfect voor creatieve koks. Het integreert waterige en olieachtige ingredinten moeiteloos. Ideaal voor het maken van stabiele emulsies in diverse culinaire toepassingen. Hoge stabiliteit als emulgator Oplosbaar in olie bij 60C Perfect voor het maken van stabiele emulsies Ideaal voor creatieve culinaire toepassingen