VINTAGE - Shirayuki Edo Genroku no sake Food pairing tips: serveer koud

Food pairing tips: serveer koud als aperitief of bij lichte gerechten zoals garnaalsalade of vitello tonato

graan en een snuifje witte peper

De brouwerij gebruikte hiervoor koji-kin (een fungus cultuur

chocolade desserts

VINTAGE - Shirayuki Edo Genroku no sake Food pairing tips: serveer koudDeze unieke, amberkleurige sake wordt gebrouwen volgens een eeuwenoud receptuur van de familie Konishi, de oudste brouwersfamilie in Japan sinds 1550. Deze sake is een smaakbom vol 'umami' (hartelijke diepgang in smaak en aroma), met uitgesproken toetsen van soja, karamel, vijgen, bruine suiker, noten en gedroogd fruit. De Japanse naam op het buiketiket, 'Edo Genroku no sake', verwijst naar de welvarende en vredevolle jaren tijdens de Edo Genroku