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Das Hüftsteak zeichnet sich durch seine feinfaserige Struktur und seinen geringen Fettgehalt aus
sondern für Gerichte wie Filetgeschnetzeltes oder Boeuf Stroganoff verwendet
Ein Genuss für alle
das aus dem hinteren Teil des Roastbeefs nahe der Lende geschnitten wird
US Prime Creekstone Farms Flank Steak irland Das Hüftsteak zeichnet sich durchDas Flank Steak, in den USA ein BBQ Klassiker, erfreut sich auch in Deutschland wachsender Beliebtheit. Es stammt aus dem Bauchlappen des Rindes, ist grobfaserig, krftig im Geschmack und hufig fein marmoriert. Dieser Schnitt, der zwischen 900 und 1300 Gramm wiegt, eignet sich perfekt fr Grill und Pfanne. Es wird bei groer Hitze angegrillt und dann auf eine Kerntemperatur von maximal 55 C gebracht. Fr den perfekten Genuss sollte das Fleisch stets quer
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