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deftigen Suppen
AUSBAU: Die Ernte wird von den Mondrhythmen geleitet
einem Untergebiet der galicischen DO Rías Baixas
SERVIEREMPFEHUNG: Passt zu Flammkuchen mit grünem Spargel
Bodegas Carchelo The Tapas Wine Collection Verdejo Trocken Weißwein Spanien (6 x 0,75 l) Nudelgerichte deftigen SuppenSTORY: Die 1990 als Bodegas Carchelo gegrndete Kellerei bewies bereits damals groen Weitblick fr eine moderne Ausrichtung, der noch unbekannten Weinbauregion. Knapp 100 ha Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 15 Jahren stehen unter Ertrag, verteilt auf mehrere Tler mit unterschiedlichen klimatischen Bedingungen. Die Bden sind berwiegend kalkhaltig, teilweise auch von Lehm und Sand durchzogen; groe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht
