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aber durchscheinendes Rubinrot
der bewusst ausserhalb der Appellation abgefuellt wird
Charakter und gestalterischer Freiheit
sondern um Charakter
Matassa Matassa Rouge VdF 2024 1,5L Küche aber durchscheinendes RubinrotMatassa Rouge im Magnum Tom Lubbes Carignan vom Schiefer bei Calce, im Groformat. Der Gutswein Rouge ist das Rckgrat von Matassa: alter Carignan, radikal naturbelassen, mit einem Alkoholgehalt von nur 11 %, der an Beaujolais denken lsst, nicht an das sonnige Roussillon. Im Magnum reift der Wein langsamer und bewahrt seine verspielte Frische. 100 % Carignan von alten Buschreben auf Schieferboden. Spontanvergrung, ganzbeerig, kein Schwefel, kein
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