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Malolactic-fermented in barriques with native yeasts
and they also have a further 18 hectares in the villages of San Román de Hornija
This is a deliciously lithe
gelbe Farbe
2023 Gigondas Classique Vieilles Vignes Saint Damien Bio Malolactic-fermented in barriques with nativeTERROIR: Steiniger Boden aus dem Quartr und sintflutartige Ablagerungen. Auf den niedrigen Terrassen gelegene Parzellen der Appellation Gigondas. TRAUBENSORTEN: Grenache 80%, Mourvdre 20%. ALTER DER REBEN: Durchschnittsalter von 40 Jahren, Grenache (1964) Mourvdre (1977). VINIFIZIERUNG: Verschnitt whrend der Maischegrung und 5 Wochen Mazeration in Betonbehltern. AUSBAU : 12 Monate lang in Eichenfssern gereift. Ohne Schnung und Filtration abgefllt. EU
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