Passito Rosso IGT Terre Siciliane Aperitif die in einem kompakten schlammig-

die in einem kompakten schlammig- lehmigen Boden mit Kalkknötchen besteht

so wie es an der Côte des Bar Tradition ist

Lachsrosa Farbe mit funkelnden Reflexen

Guide Hachette des Vins 2021 : one star "Solar and complex nose combining ripe cherry

Passito Rosso IGT Terre Siciliane Aperitif die in einem kompakten schlammig-Die Reben veredelt von eigenen alten Mutterpflanzen, wchst auf vertikalem Spalier und in Buschform. Die langsame Grung erfolgt mit schrittweiser Zugabe von sonnengetrockneten Trauben. Nach 7 Monaten im Holzfass und 12 Monaten in der Flasche entfaltet der Wein in der Nase intensive Noten von Waldboden, Kakao, Zigarren, warmen Gewrzen und eingelegten Kirschen. Am Gaumen zeigt er reife Tannine und eine ausgeprgte Sure, die perfekt mit der Se harmoniert.