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Chardonnay oder Pinot Noir
die dem Cabernet Franc seine charakteristische Frische und Struktur lässt
die Marsannay in seiner besten Form zeigt
der die Muskateller-Erwartungen gründlich durcheinanderbringt
Jean-Marc & Thomas Bouley Volnay "Vieilles Vignes" AOC 2021 Malvasia Chardonnay oder Pinot NoirVieilles Vignes alte Reben ist bei Bouley ein qualittsorientierter Auswahl Marker: die Cuve stammt aus den ltesten Parzellen der Domaine in Volnay, die durch Wurzeltiefe und niedrige Ertrge eine Konzentration ins Glas bringen, die jngere Stcke nicht erreichen. Hausstilistik: klassische Vinifikation, moderater Holzausbau, keine ber Extraktion. Der 2021er Jahrgang war frostgeprgt was bei Volnay Vieilles Vignes fr eine besonders fokussierte, klare Lesart
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