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Nach der Mazeration werden die Trauben gepresst und kommen zur weiteren Reifung in große Betonfässer
der sorgfältig produziert wird
Sie balanciert Dichte und Frische
Reserve alla Zio Porco Wines
Riesling Pechstein Himbeergeist Nach der Mazeration werden dieBasalt & Kalk sind vorherrschend in der Lage Pechstein, doch in der ca. 15 ha groen Hanglage kommen auch Ton und Llehm zum Vorschein. Der Most wurde in 500 Liter Holzfssern spontan vergoren und bekam dann noch ca. 18 Monate Zeit sich auf dieser Hefe auszuruhen. Nimmt man die erste "Nase" wird einem schon bewusst, welcher Kraft in diesem Wein steckt. Reife pfel, Weinbergspfirsich und Wildkruter. Am Gaumen ist er sehr konzentriert, salzig und doch
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