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In der Küche
Frucht und eine gewisse Fülligkeit hinein
den man nicht einmal ahnt
Kanton (Austernsauce) und Südamerika (Aji)
Indonesian Ketjap Manis Gebinde:Flasche 250ml In der KücheWird in Indonesien wie die ssse Chilipaste das Sambal manis zu Tisch verwendet. In der Kche wird damit briggebliebener Reis vom Vortag gebraten oder Fleisch und Gemse mariniert. Europische Schmorgerichte erhalten durch einen Schuss Ketjap manis mehr Flle (Geschmacksrichtung umami). Mein Tipp fr Grillfleisch: 1 Teil Ketjap, 2 Teile Sambal trassi, 2 Teile Essig, 2 Teile Olivenl & nach Belieben noch 1 bis 2 Teile eines Chiliblends.
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