Tasmanischer Bergpfeffer ganz Chili getrocknet Ich verwende es primär als

Ich verwende es primär als Finishing-Salz

alle Arten von Carpacho und Ceviche

beispielsweise für Graved lachs

Fleur de Sel und etwas Kräutern oder dem Chili-Honig

Tasmanischer Bergpfeffer ganz Chili getrocknet Ich verwende es primär alsDie Beeren der mit den piperitae nicht verwandten Art schmecken im ersten Moment etwas ssslich und sind dann intensiv scharf. Die Schrfe vergeht aber relativ schnell und weicht einer leichten Taubheit, hnlich wie beim Szechouan. Tasmanischer Pfeffer wrzt rotes Fleisch, aber auch Pasta und Gemse. Er ist eines der wichtigsten Gewrze des australischen bush food und sollte nicht lange gekocht werden.