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Traditionell gekeltert
Die Gärung erfolgt mit Spontanhefe und verläuft bei moderater Temperaturkontrolle etwa 7 Tage lang
Über 1 Jahr auf der natürlichen Hefe in Amphoren gereift
mit einer salzigen Endnote
Sophie Festlichen Anlässen Traditionell gekeltertLeuchtendes Gelb im Glas. Das Aroma fruchtig nach Aprikosen, Orangen, Akazien und Lindenblten im Ansatz, mineralisch nach nassem Stein in der Tiefe. Passt zu: Schalen und Krustentieren, zu Geflgel und krftigen Fischgerichten. Eignet sich auch besonders gut zu aromatischem Kse.
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