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etwas Löss weiter unten
Dieser Sauvignon ist bewusst nicht auf Lautstärke gebaut
alte Reben
In tieferen Hangabschnitten finden sich vereinzelt feinerdereichere Auflagen
Échézeaux Grand Cru 2022 Giegerich etwas Löss weiter untenDas Flaggschiff. Pierre Brissets chzeaux kommt von 70 Jahre alten Reben westlich von Flagey chzeaux, oberhalb von Clos de Vougeot. Sdost Exposition, Ton mit Sand und Mergel ein Terroir, das Tiefe und Struktur in die Flasche bringt. Handlese, Entrappen, sanftes Pressen, 25 Tage kontrollierte Grung im Stahl, dann 16 Monate im Fass mit 50% Neuholz. Hier wird nichts dem Zufall berlassen. In der Nase komplex und sinnlich: Waldbeeren, reifer Granatapfel,
