Tagliatelle al Tartufo – Handgemachte Trüffeltagliatelle von Tartuflanghe, 250 g Käse 🥂 Weinempfehlung: Der Gavi DOCG

🥂 Weinempfehlung: Der Gavi DOCG von Massucco mit seiner frischen Mineralität bildet einen brillanten Kontrast zur Reichhaltigkeit der Pastete

Förderung der Biodiversität und Einsatz erneuerbarer Energien

🍚 Zu Risotto: Begleitet ein leichtes Arborio DOP-Risotto mit Gemüse oder Zitrone perfekt

das sich kalt wie warm entfaltet

Tagliatelle al Tartufo – Handgemachte Trüffeltagliatelle von Tartuflanghe, 250 g Käse 🥂 Weinempfehlung: Der Gavi DOCG1990 erfand Tartuflanghe die erste Trffelpasta der Welt und gewann damit 1992 auf der New Yorker Specialty Food Show. Diese Tagliatelle al Tartufo sind der lebende Beweis, dass eine Idee, die ihrer Zeit voraus war, zeitlos werden kann. 7 % Sommertrffel (Tuber aestivum) sind direkt im Teig eingearbeitet nicht als Aromentrger, sondern als echter Bestandteil. Die goldgelben Bandnudeln werden aus piemontesischem Hartweizengries und frischen Eiern gerollt,