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Die Gärung mit selektierten Hefen findet bei einer kontrollierten Temperatur statt
nur wenig Gerbstoff
Im Abgang spritzig und frisch mit langem Nachhall
auf den Markt
Bodegas San Valero Monte Ducay Gran Reserva Vegan Rotwein Wein Trocken Spanien (3 x 0,75l) New Die Gärung mit selektierten HefenSTORY: Die zur Provinz Aragn gehrende D. O. Cariena wurde 1960 klassifiziert, schon seit 1932 wird dort Wein nach gesetzlich festgelegten Kriterien erzeugt. Der Name der Region ist eng mit dem der Kooperative von Bodegas San Valero verbunden (1945 gegrndet). AUSBAU: Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturgesteuert in Edelstahltanks vergoren. Ausgebaut wird der Wein fr 18 Monate in amerikanischer Eiche. BEURTEILUNG:
