Grauer Burgunder -S- trocken rot während die Frucht im Nachhall

während die Frucht im Nachhall klar und anhaltend bleibt

Die Gärung wird durch Temperaturregulierung bei ca

werden sie behutsam von Hand gelesen und in alten Stückfässern spontan vergoren

2024 Grauburgunder trocken

Grauer Burgunder -S- trocken rot während die Frucht im NachhallDie erste Nase ist eher zart und leise, ein Hauch von Birne ist wahrnehmbar. Sobald jedoch Luft an den Wein kommt, bekommt die Birne mehr Kraft, die reiferen Noten werden zentraler. Jeder Moment an der Luft ffnet weiter, gibt Tiefe und Kraft, bis schlielich eine reife Williams Birne im eigenen Saft als Vergleich zu erahnen ist. Honigmelone verleiht der Frucht noch zustzliche Tiefe und Frische. Ganz dezent liegt im Hintergrund der Prgung von Holz.