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Nach 7 Monaten im Holzfass und 12 Monaten in der Flasche bietet der Wein in der Nase intensive Noten von Aprikose und kandierter Orangenschale
Im Januar ist die „pigiatura“ (die Kelterung) der Weintrauben abgelaufen
Die eine Hälfte der Mazeration wurde mit den Schalen im offenen Holzfass vergoren
Animierender frischer Duft von grünem Apfel und Holunderblüte mit einem Hauch von Zitrusaromen
Schmelzers Pet Nat Dion Fingerfood Nach 7 Monaten im HolzfassPET Nat, kurz fr Ptillant Naturel, ist ein natrlich hergestellter Schaumwein, der durch die ursprngliche Mthode Ancestrale entsteht und dadurch oft etwas wilder und unvorhersehbarer wirkt als klassischer Sekt. Whrend der Grung wird der Wein frh abgefllt, sodass die restliche Hefe im Getrnk bleibt und ihm seine leichte Trbung sowie den charakteristischen, lebendigen Stil verleiht. Typisch sind frische Aromen, ein eher niedriger Alkoholgehalt und ein
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