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ottimo con i formaggi stagionati
Abbeeren der Trauben und erste Mazeration ohne Gärung bei 4-5° für 48 Stunden
Sobald er seinen maximalen organoleptischen Ausdruck erreicht hat
Ravazzi lo consiglia con:
SALICE SALENTINO DOC "SEICASELLE" TAGARO DOC ottimo con i formaggi stagionatiProduktionsbereich: Salento Weinbereitung: Abbeeren der Trauben und erste Mazeration ohne Grung bei 4 5 fr 48 Stunden. Danach die Besamung der Hefen und Grung mit Mazeration bis zum Ende der Grung durch sanftes Pressen, malolaktische Grung. Verfeinerung: mit franzsischem Eichenholz fr 4 Monate und 3 Monate Flaschen. Rebsorte: NEGROAMARO Alkoholgehalt: 14% Vol. VERKOSTUNGSNOTIZEN Farbe: Rot mit rubinroten Reflexen Bouquet Geschmack: voll und
