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Der freigelegte Rippenknochen ist pariert und verleiht dem Steak nicht nur optisch
Sein begrenztes Vorkommen macht es zu einer besonderen Delikatesse
das aus dem hinteren Teil des Roastbeefs nahe der Lende geschnitten wird
Dieser Schnitt wird oft drei bis vier Zentimeter dick geschnitten und wiegt zwischen 600 und 1
US Prime Creekstone Farms Filetgeschnetzeltes Größe:500g Der freigelegte Rippenknochen ist pariertDie Filetspitzen sind die schmalen Enden des auslaufenden Endes des Rinderfilets und zeichnen sich durch ihre auergewhnliche Zartheit und eine feine Faserstruktur aus. Aufgrund ihrer geringen Gre werden sie meist nicht als Steak, sondern fr Gerichte wie Filetgeschnetzeltes oder Boeuf Stroganoff verwendet. Durch den niedrigen Fettanteil und die feine Textur erfordern Filetspitzen eine schonende Zubereitung, um ihre Saftigkeit zu bewahren. Sie eignen
