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40-jährige Reben auf Ton-Lehm
liefern ein klares Brombeer-Pflaumen-Profil mit mittlerem Griff
Zitronenschwung und cremiges Mousse glänzen neben Lachs-Nigiri und Gurken-Maki
Die Cuvée vergärt lange und ruht anschließend mindestens 12 Monate in Stahl und Barrique
zavec family estate pet nat white slowenien 40-jährige Reben auf Ton-LehmSalz vs Grner Apfel 420 m Mergelhang. Fr den Sushi Abend. Ein undegorgierter Pet Nat von 420 m hohen Haloze Hngen: trb, straff und mit grner Apfelsure plus einer Prise Salz aus zerbrochenem Mergel. Die Flaschengrung mit Wildhefen liefert feine Blschen. Ideal zum Start des Abends mit Soja Shiitake Spieen und eingelegter Gurke. Ein Einzelparzellen Blend aus Chardonnay, Welschriesling und Sauvignon Blanc wchst auf 420 m in Haloze; Brder Aleksander und
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