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fein salziger Mineralität
Wiesenkräuter und rauchiger Schiefermineralität
Nach der aufwändigen Ernte im Steilhang werden die Trauben entrappt und auf der Maische vergoren
Unmittelbar nach der Handlese Mitte Oktober wurden die Trauben gepresst und im kühlen Holzfasskeller mit natürlichen Hefen spontan vergoren
Egon Müller Scharzhofberger Spätlese 2023 Magnum jung fein salziger MineralitätEgon Mller Scharzhofberger Sptlese 2023 Magnum tiefgrndig salzige Primaballerina mit grandiosem Reifepotenzial! hnlich wie auch im Vorjahr wurde diese Sptlese aus einem berwiegenden Anteil an edelfaulen Beeren hergestellt. Anders aber als 2022 wurden die vom Edelfulepilz Botrytis befallenen Beeren hier bereits zu Anfang der Ernte Ende September selektioniert. Das trocken sonnige Wetter lieferte perfekt eingetrocknete Rosinen, die vom erfahrenen
