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Vinifikation in Rot mit eintauchen der Trester “cappello sommerso” bei kontrollierter Temperatur (20-22°C)
Bukett: fruchtig und leicht würzig mit einemHauch Brombeeren
dann erfolgt eine kurze Kaltmazeration (12-48 Stunden)
basilico 1%
CONDIMENTO BALSAMICO BARRICATO 500ml Vinifikation in Rot mit eintauchenBESCHREIBUNG Der konzentrierte Most und der Weinessig, aus denen dieser Condimento Balsamico Barricato besteht, werden aus den Trauben unserer Weinberge gewonnen, die nach alten Familienrezepten verarbeitet und zu Essig vergoren werden ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Aussehen: klar und glnzend Farbe: bernsteinfarben Duft: angenehm essigartig, charakteristisch, anhaltend Geschmack: gut ausgewogen s sauer
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