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Reben in Guyot- und Lyra-Erziehung
Aux Cras ist einer der feinsten 1er Crus von Nuits-Saint-Georges — gelegen am südlichen Rand der Gemeinde
Begleitet eine geschmorte Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch
Terroir statt Barrique
François de Nicolay Coteaux de Champlitte rouge, Sans Sulfites Ajouté AC 2020 BIO bio Reben in Guyot- und Lyra-ErziehungCoteaux de Champlitte eine Appellation, die kaum jemand kennt. Sie liegt im aeussersten Nordwesten Burgunds, in der Haute Sane, und war fast vergessen, bevor Pioniere wie Franois de Nicolay sie wiederbelebt haben. Biodynamischer Anbau, Pinot Noir auf Kalkstein, und dieser Wein kommt ganz ohne zugesetzten Schwefel aus. Ein echtes Abenteuer. Der 2020er zeigt eine ueberraschende Reife und Komplexitaet. Dunkle Kirschen, Waldbeeren und ein erdiger Ton von
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