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Bio-Trauben aus Gols vergären spontan und reifen sieben Monate in 500-Liter-Fässern
▸ 35-Jahre Reben
kein Ballast
Waldluft kühlt nachts und bewahrt die Frische der Cuvée
clos de l amandaie cinsault frankreich Bio-Trauben aus Gols vergären spontanSeidige Tannine, Nordhang Frische Garrigue gegen Kalkstein 40 jhrige Reben. Kein Holz. Feierabendglas: Ein leicht gekhlter Cinsault von den 180 m hohen Nordhngen des Plateaus dAumelas. Spontangrung, acht Monate Edelstahl, kein Holz das Ergebnis ist klarer Rotbeerenduft und seidiges Tannin, genau richtig zum Runterschalten nach dem Bro. Reinsortiger Cinsault ist im Languedoc selten; hier wchst er auf den khleren Nordhngen des Plateaus dAumelas in 180 m
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