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weich und von guter Anhaltigkeit
Unser Geheimtipp
die bis zu 10 Jahre in Troncais d'Allier Eichenfässern zur Perfektion reifen dürfen
Er besticht durch seinen lang anhaltenden Geschmack und durch die leichten
Syrah "Magnum ohne Holzkiste" Paladin Grossflaschen weich und von guter AnhaltigkeitDie Syrah Trauben reifen durch ein besonderes Verfahren, dem DMR (doppia maturazione ragionata). Die Trauben reifen direkt am Rebstock und bei Erreichung des idealen Vollreifegrades werden Traubenstiele gequetscht, womit die Saftbahnen unterbrochen werden. Dadurch trocknen die Trauben am Stock an und verlieren ca. 20% ihres Gewichtes whrend 20 Tagen. Erst dann werden die Trauben gelesen.
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