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Rosenblüten und Nüssen
Nebst allen Schmorgerichten (piemontesischer Brasato al Barolo
kühlen Aromen: Ingwer/Orange
Die extreme Schärfe ‚transportiert’ die Aromen - sie offenbart sich langsam und ist ausgesprochen lange anhaltend
Chile Ancho Flocken Saisonales Rosenblüten und NüssenDer Ancho ist wie der Mulato ein getrockneter Chile Poblano, rund 6x10cm gross und rot braun. Er besitzt einen milden, fruchtigen Geschmack mit Noten von Kaffee, Sssholz, Tabak, Trocken Pflaumen und Rosinen. Der Mulato ist nahezu schwarz und schmeckt etwas rauchiger. Dieser Ancho wird sin cabo also ohne Stiele zu Chili Flocken verarbeitet.
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