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Il s'agit de pierre résinoïde
Elle de la marque "Ajikataya" fabriquée par Monsieur Mutsumi Hinoura à Sanjyo dans la préfecture d'Echigo
son cou est trés fin
Ce couteau est utilisé sur des larges plaques de pâte repliée ce qui permet d'obtenir des grandes longueurs de Soba
Marteau japonais "Genno" 300gr Octogonale "Dogyu" Il s'agit de pierre résinoïdeCe marteau japonais appel "Genno" est de forme octogonale avec une face bombe et une plate. Il est en acier inoxydable. C'est un marteau neuf (NOS) de la marque "Dogyu" et directement import du Japon. La hauteur de la tte est de 24,5mm. La longueur totale tte est de 85mm. Elle pse 300gr. Le manche mesure 330mm de long au total. Sa forme bombe est intressante pour viter de marquer vos pices lorsqu'on enfonce une cheville ou un clou. La face plate sert
