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Grain : #9000
a été bordée de noyer pour éviter les torsions et les déformations
permettant de couper les aliments de manière nette et de les garder frais
Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
Kiritsuke Gyuto VG-10 Kurozome Damas Manche en Buffle et Ébène 240mm Best Selling Grain : #9000Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
