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il peut même être lavé à la main
Type de couteau : YanagibaMatériau : MagnoliaLongueur de lame : 300 mm
Matériau : Full Steel / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et aux personnes les plus exigeantes en raison de la qualité supérieure de ces couteaux de style japonais traditionnel
Bunka VG-10 Damas Manche Océan Mélange Bleu et Blanc 165mm Finition:Damas il peut même être lavéLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
