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qui rappelle celle d'un katana
Type de couteau : Honesuki
manipuler les os
Le caractère 守 kami signifie charme
Yanagiba AUS-10 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Teck 225mm Manche:Japonais qui rappelle celle d'un katanaLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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