Axoa de veau Poids:800 Grs Si vous choisissez le conditionnement

Si vous choisissez le conditionnement en 20 paquets de tranches

Les jambons frais sont salés "à l'ancienne"

Les tranches vous sont livrées emballées sous vide

Le jambon vous est livré emballé sous vide

Axoa de veau Poids:800 Grs Si vous choisissez le conditionnementL'Axoa est un minc d'paule de veau, parfum la pure de piment d'Espelette. Ce plat signature du village d'Espelette est une recette traditionnelle Basque. Il s'agit d'un saut de veau particulirement savoureux. Pour le prparer, je fais revenir oignons puis poivrons rouges et verts dans un fond de graisse de canard. Je rajoute ensuite de la viande de veau (paule et poitrine) coupe en ds; j'assaisonne le tout avec du sel, poivre, un soupon d'ail et je