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Vinification & élevage: Traditionnelle 8 mois en cuve sur lies
Il se suffit aussi très bien à lui-même
Couleur: Blanc
fermentation alcoolique réalisée par les levures indigènes
Les Chais du Port de la Lune - Bepop Rouge 2024 01.2026 Vinification & élevage: Traditionnelle 8Appellation prcise : Vin de France Cpage(s) : 60% Carignan (provenant de Limoux), 30% Syrah (provenant des Hautes Corbires) et 10% Merlot (provenant de Bordeaux). Vinification & levage : Raisins cultivs selon les principes de l'Agriculture Biologique. Vendanges manuelles. Fermentation naturelle et lente en ville grce aux seules levures indignes. Macration douce pour viter la sur extraction. Vinification sans collage ni filtration, stabilise
