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Cette lame unique rappelle un petit couteau Yanagiba
ces couteaux étaient réservés aux chefs comme symbole de statut
a été bordée de noyer pour éviter les torsions et les déformations
La production est très limitée en raison du processus difficile et chronophage
Petty VG-5 Tsuchime Manche en Marbre Noir 150mm 松井 Cette lame unique rappelle unRecommand comme couteau secondaire, le Petty (couteau d'office), est utile pour tailler les biseaux, raliser des coupes dcoratives, prparer les lgumes ou peler les fruits. Il est particulirement adapt aux travaux de prcision, comme dcouper des fruits, retirer les germes de pommes de terre, etc.
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