Bunka SG-2 Tsuchime Manche en Turquoise Bleu 170mm pre-order large et légère en fait

large et légère en fait un outil idéal pour découper le chou chinois (Napa) et les choux en fines lamelles

Le Funayuki (舟行) est un couteau japonais traditionnel utilisé par les pêcheurs à bord de leurs bateaux

Leur poids varie d'un poids relativement léger de 300 g jusqu'à un impressionnant 900 g

ainsi que de traiter les petits os de volaille

Bunka SG-2 Tsuchime Manche en Turquoise Bleu 170mm pre-order large et légère en faitLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce