Funayuki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Noyer 120mm swym-wl-disabled Sa taille compacte et sa

Sa taille compacte et sa lame relativement étroite lui confèrent une grande maniabilité et un excellent contrôle

offrant une excellente rétention de bord pour une coupe précise à chaque utilisation

Matériau : Shirogami n°2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm

Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi

Funayuki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Noyer 120mm swym-wl-disabled Sa taille compacte et saLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper