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Forgé dans un acier haut de gamme réputé pour sa dureté et son tranchant exceptionnel
Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire ainsi qu’une pointe plate
Ce fourreau Saya Black-Ishime est le compagnon idéal pour votre couteau Kiritsuke ou Bunka
La poignée en ébène de buffle est ergonomiquement conçue pour assurer une prise confortable et sécurisée
Bunka Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Teck 180mm chef_knife Forgé dans un acier hautLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
