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Grâce à son tranchant acéré et à la robustesse de l’acier Aogami-Super
Longueur de la Lame : ~240mm
il est reconnu à l’international comme un couteau de choix pour les activités en extérieur
bien que l'Aogami No
Bunka VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose 180mm 大澤 Grâce à son tranchant acéréLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
